חלל המטבח הוא מקום חיוני עבור קשישים בבית, ותדירות השימוש של קשישים במטבח גבוהה יותר. מצד אחד, אופיו החסכוני, המגבלות הכלכליות והצרכים הבריאותיים של הקשישים, יחד עם ירידה בפעילות החברתית, מעלים את סיכוייהם לסעוד בבית. מנגד, קשישים מייחסים חשיבות רבה לשימור הבריאות והמטבח הוא מקום להכנת ארוחות בריאות, מה שהופך אותו לחשוב במיוחד. הארון הכולל הוא מנשא החומרים לתפעול המטבח, ועיצובו משפיע ישירות על איכות החיים של הקשיש. לכן, יש צורך בפיתוח מוצרי ארונות כוללים "עמידים להזדקנות", ופוטנציאל הביקוש העצום שלו פותח גם מרחב שוק חדש עבור מפעלי ארונות.
התפקודים הפיזיולוגיים של קשישים עלולים להוביל להפרעות גופניות ומחלות כרוניות ככל שהם מתבגרים, עם השפלה פיזיולוגית מסוימת (כגון תפקודים תחושתיים ומוטוריים) הקשורה ישירות לפעולות הבישול במטבח. בפעולות מטבח נדרשת כמות גדולה של אנרגיה פיזית. קשישים, המושפעים מהשפלה פיזיולוגית, עלולים לחוות תנועה איטית, קושי לעמוד לאורך זמן, קושי להתכופף, רעד בידיים, ירידה בראייה, ירידה בשמיעה, חוסר רגישות לריח, ירידה בטעם וחוסר תחושה במגע.
בתגובה למאפיינים של תנועה איטית וירידה בכושר הגופני של קשישים, על המעצבים לנסות לקצר את המסלול ולצמצם את תנועת הקשישים במטבח בעת תכנון פריסות ארונות; יחד עם זאת, גובה קונסולת הארון צריך להתאים גם לגובה של קשישים, ולצמצם למינימום תנועות כיפוף מיותרות. יש למקם פריטים בשימוש תכוף במיקום נוח לשליפה ואחסון. פגיעה בתפקוד האחיזה בידי קשישים מובילה לקושי באחיזה בכפות, אתים או סכינים, ואף להתרחשות של נפילה כאשר אוחזים בקערות ומקלות אכילה; אובדן הראייה יכול לגרום להם לא להיות מסוגלים לראות דברים עדינים; הירידה בשמיעה מקשה עליהם לשמוע בבירור או אפילו לשמוע את הנחיות של מכשירי חשמל; ירידת חוש הריח אינה יכולה לזהות דליפת גז, מה שעלול להוביל להתרחשות סכנה; ירידה ברגישות המישוש עלולה לגרום בקלות לכוויות בעור שלא מודעים להן; הירידה בתפיסת הטעם הובילה לכך שתופעת טעמם הולכת ונעשית כבדה יותר. כדי להתגבר על אי הנוחות הנגרמת כתוצאה מירידה פיזיולוגית, הועלו דרישות חדשות לעיצוב ההזדקנות של מוצרי הארון הכוללים.
עם השינויים והירידה בתפקודים הפיזיולוגיים של קשישים, סביבת מגוריהם ומעמדם החברתי עברו שינויים משמעותיים. קשישים רבים עשויים להפגין תכונות אישיות כגון חרדה, חוסר ביטחון ומזג מוזר, ואף להפוך לחשודים, פרנואידים וליצור רגשות שליליים. הם מתחברים חזק לעבר וזקוקים לזמן ארוך יותר כדי להסתגל לדברים חדשים. לאור ביטויי ההזדקנות הללו של מאפיינים פסיכולוגיים הנגרמים מהזדקנות, בעת תכנון מוצרי הארון הכוללים, בנוסף לעמידה בדרישה הפונקציונלית הבסיסית, עלינו לקחת בחשבון גם את הצרכים הפסיכולוגיים ליצירת סביבת מטבח חמימה ונוחה. עבור קשישי הקן הריק, ניתן להוסיף מכשירי קריאת חירום כדי להבטיח בטיחות.